Volaille du Patis aux légumes et citrons confits
Une belle volaille du Patis, deux beaux fenouils, deux oignons, des échalotes, trois carottes, des petites pommes de terre, un panais, de belles châtaignes précuites, deux beaux citrons confits et des airelles... Voici la recette de fête d’Hugo Desnoyer.
Volaille du Patis aux légumes et citron confits
La recette de Hugo Desnoyer, artisan boucherNiveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 volaille du Patis
- 2 fenouils
- 2 oignons
- 6 échalotes
- 3 carottes
- 18 petites pommes de terre
- 1 panais
- 200 g de châtaignes précuites
- 2 citrons confits
- 100 g d’airelles
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Placez votre volaille du Patis dans un large plat, habillez-la d'un beau filet d'huile d'olive, salez puis disposez vos légumes.
- Préchauffez votre four à 130° puis enfournez votre plat.
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