Sticks de Maroilles AOP
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Pour la sauce : Mixer les tomates et l’oignon avec quelques feuilles de basilic. Couper le Maroilles AOP en bâtonnets d’environ 1,5 cm de largeur.
- Paner les bâtonnets à l’anglaise : les passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Recommencer l’opération avec l’œuf puis la chapelure pour un effet plus croustillant.
- Laisser reposer les batônnets au frigo jusqu’au moment de la cuisson.
- Les faire frire quelques minutes dans une huile de friture à 175°C jusqu’à coloration.
Notes
© Agence Asgard pour le Maroilles AOP