Butter chicken
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la marinade
- 400 g d’escalopes de poulet
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 yaourt à la grecque
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de paprika
- ¼ c. à café de cannelle
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 pincée de piment de Cayenne
Pour la sauce
- 1 boîte de tomates pelées Zéro résidu de pesticides Mutti
- ½ boîte d’eau (utiliser la boîte des tomates pour mesurer)
- 1 grosse poignée de noix de cajou
- 1 oignon rouge
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 3 clous de girofle
- 2 cardamomes vertes
Instructions
- Dans un saladier, verser le yaourt à la grecque. Ajouter le cumin, la coriandre en poudre, le sel, le paprika, le piment de Cayenne, la cannelle, le poivre noir et le curcuma.
- Mélanger puis ajouter les escalopes de poulet coupées en morceaux. Bien mélanger et laisser mariner autant que possible.
- Faire fondre le beurre dans une poêle puis verser le poulet. Mettre le poulet de côté en laissant la sauce dans la poêle.
- Ajouter dans cette sauce l’oignon haché, les feuilles de laurier, les gousses d’ail épluchées et dégermées, les clous de girofle et les cardamomes. Faire revenir quelques minutes à couvert jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter ensuite les tomates pelées en boîtes. Remplir la boîte de conserve d’eau de moitié et l’ajouter à la poêle.
- Couvrir à nouveau et laisser mijoter une dizaine de minutes puis verser la préparation dans votre blender. Ajouter les noix de cajou et mixer à pleine puissance jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
- Verser ensuite la sauce dans la poêle. Ajouter le concentré de tomates, rectifier l’assaisonnement si besoin (sel et poivre).
- Préparer le riz en parallèle en fonction de la quantité souhaitée.
- Couvrir et laisser mijoter 10 minutes puis ajoutez le poulet et laisser 5 minutes de plus.
- Dresser les assiettes.
Notes
© Mutti