Brioche toastée garnie de ricotta vanillée, fraises rôties au miel et pistaches
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préparez la crème vanillée : déposez la ricotta dans un bol et ajoutez les graines des 2 gousses de vanille et un sachet de sucre vanillé. Mélangez bien le tout et réservez au réfrigérateur.
- Lavez les fraises et coupez-les en deux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel d’acacia et fleurs de France Miel l’Apiculteur®. Lorsque le miel est fondu, ajoutez la moitié des fraises et faites-les saisir 3 minutes, à feu moyen. Coupez le feu et laissez de côté.
- Faites toaster les tranches de brioche puis déposez-les dans les assiettes. Ajoutez une quenelle de crème de ricotta à la vanille ainsi que des fraises rôties et des fraises fraîches. Arrosez d’un filet de miel et ajoutez des pistaches préalablement concassées. Servez aussitôt.
Notes
© Miel L’Apiculteur – Famille Michaud