Aussi beau à voir qu’à déguster, ces cocktails imaginés sur le thème « Quand la mixologie rencontre la pâtisserie » sont quatre gourmandises avec ou sans alcool. Cette 4^ème édition du concours international du cocktail et du soft cocktail signé Saint James et Caraïbos du groupe La Martiniquaise Bardinet, a été remportée par Summer Chen grâce à ses deux créations Bloody Summer et Spices Up.

Spices Up

Cocktail avec alcool signé Summer Chen

4,5 cl de Rhum Saint James blanc

2 cl de jus de yuzu Caraïbos

Ananas caramélisé cuit avec de la citronnelle, du gingembre et du sucre

Crème épicée au Saint James (St James ambré, sirop épicé Monin et crème fraîche)

Garnish : gingembre râpé

Nathalie & César

Cocktail avec alcool signé César Debus

6 cl de Rhum Saint James 1765

4,5 cl de jus de cranberry Caraïbos

4,5 cl de jus de fraise Caraïbos

1,5 cl de sirop d’hibiscus/gingembre

2 à 3 feuilles de shizo

2 à 3 framboises fraîches

Bloody Summer

Cocktail sans alcool signé Summer Chen

12 cl de jus de tomate Caraïbos

2 cl de jus de citron vert frais

3 framboises

5 feuilles de basilic

Le jus de tomate a été réduit avec du romarin, du poivre de Cayenne et du sel

Garnish : romarin

L’Agrume de mon enfance

Cocktail sans alcool signé César Debus

10 cl de jus d’orange Caraïbos

6 cl de jus de Yuzu Craïbos

1,5 cl de sirop de baie de sancho

0,5 cl de sirop de fleur d’oranger

7 à 8 feuilles de menthe

The Bartender Society 2019

Parmi les 27 finalistes présents lors de la grande finale, la Singapourienne Summer Chen, gagnante de cette édition 2019, a remporté le « Shaker d’Or » succédant ainsi à Thomas Fernandez. César Debus, arrivé second, se classe premier des français. The Bartender Society est le premier concours de cocktail intégrant des créations sans alcool.

©L.Dherines

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.