Les blancs confidentiels de la Cave de Tain accompagnent les belles tables dโรฉtรฉ
Depuis sa crรฉation en 1933, la Cave de Tain a su se hisser au rang des fleurons de la Vallรฉe du Rhรดne. Ses vignerons et oenologues rรฉvรจlent au fil des millรฉsimes toute la richesse de la vallรฉe du Rhรดne. Pour lโรฉtรฉ deux grands vins blancs dโappellation sont mis en lumiรจres, des blancs confidentiels de la Cave de Tain, qui expriment pour lโun la puretรฉ granitique de Saint-Joseph et pour lโautre, lโesprit de Crozes-Hermitage.
Pour accompagner les belles tables dโรฉtรฉ, la Cave de Tain met en lumiรจre deux grands vins blancs dโappellations. Dans sa collection Grand Classique, la Cave de Tain exprime sa vision de lโappellation Saint-Joseph oรน le vin se fait lโรฉcho de la puretรฉ du granit. ยซ Les Hauts dโรole ยป, de la collection Sรฉlection Parcellaire, est quant ร elle une cuvรฉe qui rรฉvรจle la quintessence des terroirs de Crozes-Hermitage, issus de parcelles oรน la marsanne et la roussane sโaccordent en harmonie. Cโest donc lโoccasion de dรฉcouvrir lโรฉlรฉgance, la fraรฎcheur et la finesse de pรฉpites de la Vallรฉe du Rhรดne septentrionale.
Saint Joseph Blanc 2017, collection Grand Classique
100% Marsanne
Issu de vignes รขgรฉes de 45 ans de la rive droite des Coฬtes-du-Rhoฬne septentrionales, ce Saint-Joseph Blanc 2017 prรฉsente une robe jaune trรจs pรขle et brillante ร reflets verts dรปs ร sa jeunesse. Son nez รฉlรฉgant et subtil est frais et expressif avec des notes de fleurs fraiฬches, de pierre aฬ fusil et de calcaire. La bouche est eฬquilibreฬe avec une attaque fraiฬche et mineฬrale et des aroฬmes dโagrumes (citron, pamplemousse) avec une pointe de salinitรฉ en finale.
Son รฉquilibre parfait entre aciditรฉ et moelleux fait de lui un compagnon idรฉal pour des soles meuniรจres, des feuilletรฉs de fruits de mer ou encore de belles volailles ร la crรจme.
Les Hauts dโEole 2017, sรฉlection parcellaire
75% Marsanne et 25% Roussanne
Ce trรจs joli vin blanc est issu dโune sรฉlection de parcelles de vieilles vignes implanteฬes dans des terroirs treฬs qualitatifs. Encore jeune ce vin a robe jaune pรขle aux reflets verts qui ne manquera pas de prendre des reflets dorรฉs avec les annรฉes de garde. Son nez trรจs expressif de fruits ร chair blanche, de fleurs blanches et de noisette fraรฎche laisse place ร une bouche รฉquilibrรฉe entre rondeur et fraรฎcheur. On retrouve des notes dโabricot, de zestes dโagrumes ainsi que des aroฬmes de vanille et de noisettes dรป aฬ lโeฬlevage en fรปts sur lies fines.
La finale est longue et porteฬe par une belle fraiฬcheur qui fait un mariage trรจs heures avec des coquillages, du crabe, des langoustines aux agrumes ainsi quโavec des fromages frais et crรฉmeux tels que le Chaource ou le Saint Marcellin.
Les blancs confidentiels de la Cave de Tain sont disponibles chez les cavistes ainsi quโร la boutique en ligne de la Cave de Tain aux prix de 17,10 โฌ pour le Saint Joseph Blanc 2017 et 16,55 โฌ pour Les Hauts dโEole 2017.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.