Tarte à la tomate et à la ricotta
Très facile à préparer et pleine de saveurs, cette tarte à la tomate et à la ricotta se déguste aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
Tarte à la tomate et à la ricotta
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles ou en deux selon leur taille.
- Mélangez le confit de tomate avec la ricotta, le parmesan et l’œuf. Salez légèrement et poivrez généreusement.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, étalez la préparation à la ricotta et recouvrez avec les tomates.
- Mettez au four pour 40 minutes de cuisson.
- Parsemez de basilic et servez tiède ou froid.
Notes
Astuces pour une pâte plus croustillantes
Commencez par cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes
Posez les rondelles de tomates ou demi-tomates sur une grille, salez généreusement et laissez égoutter 10 à 20 minutes, puis épongez les tomates avant de les mettre sur la tarte.
© Julie Méchali pour Interfel