Wok de nouilles au bœuf mariné
Légèrement pimenté, ce wok de nouilles au bœuf mariné au gingembre et à la sauce soja, se cuisine avec des poivrons et des courgettes pour un dîner familial aux notes asiatiques.
Wok de nouilles sautées au bœuf mariné avec de la courgette et du poivron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 4 cm de gingembre frais
- ½ piment rouge
- 8 oignons nouveaux
- 40 ml de sauce soja
- 4 sachets de sauce asiatique sucrée
- 400 g de bœuf émincé
- 2 courgettes
- 2 poivrons jaunes ou rouges
- 200 g de nouilles complètes
- 2 sachets de paprika en poudre
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Ciselez l'ail. Séparez le blanc du vert de l'oignon nouveau et ciselez-les séparément. Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau). Épépinez et hachez finement le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec le bœuf.
- Coupez la courgette en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes. Épépinez et coupez le poivron en lanières. Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, la courgette, le poivron et 1⁄2 sachet de paprika par personne pendant 6-8 min. Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole.
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