Confiture de tomate au thym et au citron

La saison de la tomate bat son plein, profitez de l’été pour la savourer comme avec cette recette de confitures de tomate, délicatement parfumée au thym et au citron.

Confiture de tomate au thym et au citron

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 1,2 kg de tomates
  • 500 g de Spécial Confitures au sucre blanc
  • 3 branches de thym
  • 1 citron jaune

Instructions

  • Eplucher les tomates, les couper en 4, les épépiner et tailler la chair en cubes (cela doit peser 600 g).
  • Effeuiller le thym, le hacher puis zester le citron.
  • Dans une casserole, mettre les dés de tomates, le thym et le Spécial Confitures au sucre blanc. Porter à ébullition, écumer, puis cuire pendant environ 5 minutes à feu vif en remuant et écumant régulièrement.
  • Hors du feu, ajouter les zestes de citron. Verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
    recette de Confiture de tomate au thym et au citron

Notes

© Atelier des Chefs pour Béghin Say
Type de plat: Brunch, Confiture, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française

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