Truite terre-mer aux cerises, très facile
Après sa recette de clafoutis, le chef étoilé Christophe Schuffenecker dévoile sa recette de truite terre-mer aux cerises, dans laquelle le poisson, à peine cuit, est nappé d’une salsa de cerises. Un plat de saison aux saveurs délicatement acidulées.
Truite terre-mer aux cerises de nos régions
La recette de Christophe Schuffenecker, chef étoilé du Château de Mazan (84)Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa (cerises, coriandre, huile d’olive, citron vert, sel et poivre). Couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure pour permettre aux saveurs de s’amalgamer.
- Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
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