Tranches de steak aux oignons caramélisés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 steaks irlandais, faux-filet, entrecôte ou contre-filet
- 1 à 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 c. à soupe d’huile de colza
- sel
- poivre noir concassé
- 1 noix de beurre
- 2 gros oignons rouges, pelés et finement émincés
- 150 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe de sauce au raifort
- ½ c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- 4 tranches épaisses de pain
- 120 g de feuilles de roquette
Instructions
- Mélanger un peu de vinaigre de Xérès, une cuillère à soupe d’huile et du poivre noir concassé puis frotter cette préparation sur les steaks. Réserver pendant que les oignons cuisent.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile et une noix de beurre. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu'ils soient tendres, il faut compter environ 15 minutes.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
