Tourte de Pâques, la recette d’Arnaud Baptiste
Inspirée de la traditionnelle Torta Pasqualina italienne, la tourte de Pâques d’Arnaud Baptiste marie œufs durs, Comté et épinards, le tout parfumé à la noix de muscade.
Tourte de Pâques
La recette d’Arnaud Baptiste, chef du restaurant Le Colvert à ParisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 9 œufs
- 200 g d’épinards frais
- 300 g de champignons de Paris
- 2 pâtes feuilletées
- 2 pincée de noix de muscade râpée
- 120 g de Comté râpé
- 1 citron jaune
- 100 g de beurre
Instructions
- Réaliser 8 œufs durs (10 minutes de cuisson dans de l’eau bouillante).
- Tomber les épinards dans le beurre et la muscade râpée, déglacer au jus de citron.
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