Tournedos Rossini sauce aux cèpes
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Pensez à faire décongeler vos produits préalablement 24 h dans votre réfrigérateur.
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir avec un peu de beurre les pommes paillasson.
- Poêlez les escalopes de foie gras 1 min de chaque côté.
- Faites cuire les tournedos 2 min de chaque côté.
- Versez la sauce aux cèpes bien chaude sur le fond de l’assiette.
- Déposez la pomme paillasson dessus puis superposez le filet de bœuf et le foie gras poêlé.
Notes
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