Tarte tourbillon aux légumes, le délice des beaux jours
Voici une manière gourmande pour faire le plein de bons légumes. Découvrez comment vous régaler de cette tarte tourbillon aux légumes et parmesan.
Tarte tourbillon aux légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine + pour le plan de travail
- 125 g de beurre
- 1 jaune d’œuf Matines
- 1 œuf Matines
- 1 c. à café rase de sel fin
Instructions
- Préparer la pâte brisée. Dans 1 saladier, verser la farine et le beurre coupé en morceaux. Travailler jusqu’à obtenir une consistance de sable.
- Former un puits et verser au centre le jaune d’œuf, 5 cl d’eau et le sel. Mélanger le jaune d’œuf et l’eau puis incorporer-les peu à peu au mélange farine-sable. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Envelopper-la de film alimentaire et réserver-la au froid pendant 1 h ou mieux 1 nuit.
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