octobre 12, 2024

Tartare de bœuf et concombres marinés

Name: Tartare de bœuf, riz et concombres marinés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g de rumsteak; 300 g de riz; 1 concombre; 40 g de tomates confites; 10 g d’olives (vertes et noires); 4 g de câpres; 2 c. à soupe de concentré de tomates; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 1 c. à café de moutarde à l’ancienne; quelques feuilles de laurier; quelques brins de thym; Huile d’olive; 4 cl de vinaigre balsamique; Sauce piquante ((facultatif)); Sucre; Sel; Poivre

Servi avec du riz, ce tartare de bœuf aux tomates confites et concombres marinées est une savoureuse recette, facile à réaliser, imaginée par le chef Jean Covillault.

Tartare de bœuf, riz et concombres marinés

La recette de Jean Covillault, candidat Top Chef Saison 14

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

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