Tagliatelles de courgettes au chèvre frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de pesto
- 400 g de chèvre frais
- 100 g de Parmesan
- quelques feuilles de basilic (facultatif)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez les courgettes, puis taillez-les dans la longueur à l’aide d’une petite mandoline ou d’un couteau économe afin d’obtenir des tagliatelles.
- Pelez l’ail et écrasez-le.
- Dans une poêle, faites revenir l’huile d’olive avec l’ail écrasé. Ajoutez les tagliatelles de courgettes et faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez le pesto et mélangez. Émiettez légèrement le chèvre frais, incorporez-le aux tagliatelles de courgettes et mélangez à nouveau. Salez et poivrez.
- Répartissez les tagliatelles de courgettes dans des assiettes creuses. Ajoutez le parmesan râpé ou en copeaux ainsi que quelques feuilles de basilic si vous le souhaitez.
- Dégustez bien chaud !
Notes
100 recettes petit budget
Auteur : Collectif – Parution : 28 août 2024 – Webedia Books, 14,90 €
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