Tortilla aux petits pois et poivrons

Aussi bonne froide que tiédie, cette tortilla aux petits pois et poivrons se dévore à l’apéritif, coupée en petits carrés ou entière, servie en parts accompagnée d’une belle salade pour le repas.

Tortilla aux petits pois et poivrons

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 0,5 cm. Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Egouttez les petits pois.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer une assez grande quantité d’huile. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen-vif pendant 10 min sans cesser de remuer.
  • Ajoutez les oignons et les poivrons, et continuez la cuisson pendant 5-10 min. Il faut que les pommes de terre soient bien fondantes.
  • Égouttez le mélange dans un papier absorbant. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez les petits pois, et le mélange de pommes de terre.
  • Dans une grande poêle bien plate, faites chauffer de l’huile d’olive à feu doux. Versez le mélange et faites-le cuire pendant 2-3 min.
  • Retourner la tortilla à l’aide d’une assiette et continuez la cuisson à feu doux pendant environ 4 minutes.
    recette de Tortilla aux petits pois et poivrons

Notes

Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne

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