Tagliatelles aux rognons persillés, la recette de Justine Piluso
Si vous n’avez pas l’habitude de manger des produits tripiers, essayez cette recette de tagliatelles aux rognons persillés, un plat d’une grande gourmandise, que vous allez adorer.
Tagliatelles aux rognons persillés
Une recette de Justine PilusoNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 5 branches de persil
- 2 gousses d’ail
- 360 g de rognons de veau
- 1 c. à café de moutarde forte
- 5 cl de Pastis (ou une c. à soupe)
- 4 champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 citron jaune (zestes)
- 1 poignée de roquette
- 100 g de beurre doux
- sel
- poivre
Instructions
- Mettre une grosse casserole d’eau bouillante salée sur le feu.
- Découper les rognons en petits morceaux d’environ 2 cm de côté.
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