mai 17, 2024

Taboulé printanier aux herbes et Picodon AOP

Name: Taboulé printanier aux herbes et Picodon AOP
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g de boulgour; 50 g d’amandes; 2 Picodons AOP; 3 c. à soupe de persil (haché); 2 c. à soupe de menthe; 3 c. à soupe de jus de citron; 6 c. à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre

Cette recette de taboulé printanier aux herbes et Picodon se prépare en un clin d’œil. Elle se réalise à partir de boulgour et marie le crémeux du Picodon au croquant des amandes.

Taboulé printanier aux herbes et Picodon AOP

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps d’attente 30

Ingrédients

200 g de boulgour
50 g d’amandes
2 Picodons AOP
3 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de menthe hachée
3 c. à soupe de jus de citron
6 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Instructions

Porter à ébullition une casserole d’eau salée et faire cuire le boulgour pendant 10 minutes (ou suivre les instructions du paquet). Égoutter et laisser refroidir.
Concasser les amandes. Couper les Picodons en petits dés. Ciselez les herbes fraîches.
Verser le boulgour froid dans un saladier et ajouter les amandes, les Picodons, le persil, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger.
Placer au frais pendant 30minutes avant de servir.

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