Souvlaki de poisson au thym et à l’origan
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez le poisson en cubes de 3 cm.
- Pelez les oignons. Coupez les oignons et les poivrons en cubes de même taille que ceux de poisson.
- Mettez tous ces cubes dans un grand bol. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes.
- Sur les piques en bois, alternez 1 cube de poisson, de poivron et d’oignon.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif et sans matière grasse.
- Lorsque la poêle est très chaude, disposez les brochettes et faites dorer 4 à 5 min sur chaque côté, jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent.
- Arrosez d’un peu de jus de citron et servez immédiatement.
Notes
Variantes
Préchauffez le gril du four à haute température. Placez la grille tout en haut du four et mettez la lèchefrite dessous. Installez les brochettes sur la grille et laissez cuire pendant 3 à 4 min, en les retournant une fois.
L’espadon peut être remplacé par du thon.
Grèce – La cuisine authentique
Auteur Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 14 juin 2023 – Edtions Hachette Pratique, 30 €
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Grèce – La cuisine authentique
Auteur Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 14 juin 2023 – Edtions Hachette Pratique, 30 €
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