Soupe aux petits pois et gorgonzola
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de petits pois C’zon
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 L de bouillon de légumes
- 150 g gorgonzola coupé en petits morceaux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif, pour la garniture)
- quelques brins de ciboulette fraîche ou de persil plat (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes de plus, en veillant à ne pas le faire brunir.
- Ajoutez les petits pois et les pommes de terre coupées en dés dans la casserole. Mélangez bien le tout et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
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