Véritables lasagnes au mélange de viandes hâchées

Savourez ces véritables lasagnes préparées avec une sauce tomate maison, un mélange de bœuf et de porc hachés et d’une béchamel ultra rapide à réaliser.

Véritables lasagnes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 2 heures 40 minutes

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de farine
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • huile d'olive
  • 6 tomates
  • 500 g de viande hachée (boeuf et porc)
  • 1 verre de vin rouge
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 100 g de Gran Gusto Galbani
  • 250 g de pâtes pour lasagnes
  • 100 g de Mozzarella Galbani
  • poivre
  • sel

Instructions

  • Préparez la sauce tomate dans une grande casserole. Pour ceci, hachez un oignon très finement et faites-le revenir avec quelques gouttes d’huile d’olive. Ajoutez à votre préparation les tomates coupées en quatre, préalablement lavées et pelées, avec un peu de sel et de poivre. Laissez mijoter 2 heures environ à feu doux, en couvrant une partie de la poêle. N’oubliez pas de remuer de temps en temps et d’ajouter du bouillon au fur et à mesure.
  • Pendant ce temps, hachez l’oignon, ainsi que la carotte et le céleri. Placez vos légumes hachés dans une poêle pour les faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché et le porc haché dans la poêle avec une gousse d’ail. Puis ajoutez le vin rouge et faites-le revenir et évaporer avec le contenu de la poêle, à feu vif. Réservez.
  • Préparez votre sauce béchamel, prenez le beurre coupé et faites-le fondre dans votre micro-onde pendant 1 minute.
  • Dans un autre récipient, déposez le beurre fondu avec la farine et mélangez. Incorporez ensuite le lait très chaud, remuez bien le tout et repassez à nouveau au micro-onde 1 minute pour épaissir la sauce. Parfumez votre sauce avec quelques pincées de noix de muscade, un peu de sel et de poivre.
  • Préchauffez votre four et trempez les feuilles de lasagne dans de l’eau très chaude.
  • Puis terminez la sauce bolognaise en ajoutant votre sauce tomate à votre mélange de viande hachée.
  • Tapissez votre plat à lasagnes d’une couche de papier sulfurisé.
  • Commencez à remplir votre plat à gratin en plaçant successivement une couche de béchamel, les rubans de lasagne, la sauce bolognaise, et de petits morceaux de mozzarella, et ainsi de suite. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de Gran Gusto Galbani ou autre fromage italien râpé comme le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani, ou de laMozzarella Cucina Râpée Galbani ainsi que de petits morceaux de beurre.
  • Placez votre plat au four pendant 40 minutes à 200°C
  • Dégustez accompagné d’une salade verte.
    recette de Véritables lasagnes

Notes

Astuce du chef 
Pour remplacer la base à la tomate des lasagnes au bœuf, cuisinez plutôt des aubergines. Coupez-les en gros dés et ajoutez de l’huile d’olive, de l’ail et des oignons. Faites-les mijoter comme les tomates dans une poêle ou une grosse casserole. Vous obtiendrez ainsi une bonne sauce à l’aubergine qui changera du goût traditionnel de la recette des lasagnes au bœuf.
© Galbani
Type de plat: Pâtes, Plat principal
Cuisine: Italienne

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