La crêpe moelleuse au chocolat, ultra gourmande

Après la Charlotte aux crêpes, le Crêpe tramisu, on revient aux grands classiques indémodables, mais toujours avec une pointe d’originalité, comme dans cette recette de crêpe moelleuse au chocolat, présentée comme un petit ballotin rempli de moelleux au chocolat.

La crêpe moelleuse au chocolat

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 200 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour la garniture

  • 60 g de farine
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre
  • 116 g de beurre
  • 175 g de chocolat noir

Ustensiles 

  • 1 fouet
  • 4 ramequins
  • 4 cure-dents

Instructions

Préparation des crêpes

  • Mélangez 200 g de farine, et le lait à l’aide du fouet. Ajoutez ensuite 3 œufs, le sucre vanillé et mélangez de nouveau.
  • Faites cuire les crêpes 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre.

Préparation des moelleux au chocolat

  • Dans un récipient, battez 4 œufs et le sucre à l’aide du fouet. Versez le beurre fondu et le chocolat fondu puis mélangez.
  • Ajoutez ensuite 60 g de farine et mélangez de nouveau.

Assemblage

  • Déposez une crêpe sur chaque ramequin puis appuyez délicatement au centre afin de former un petit puits.
  • Versez la préparation des moelleux au chocolat puis fermez chaque crêpe à l’aide d’un cure-dent.
  • Enfournez ensuite 12 minutes à 180 °C et déguster tiède.
    la recette de La crêpe moelleuse au chocolat

Notes

Astuce Tefal
Attention, les crêpes doivent être bien blanches. Ne pas trop les cuire à la poêle pour qu’elles finissent de cuire au four.
© Tefal

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