Saumon aux petits pois glacés au thym
On attendait avec impatience ce petit grain vert à la fois croquant et fondant pour égayer nos recettes. Le voici et il se met en scène dans cette délicieuse recette de pavé de saumon écossais Label Rouge grillé aux petits pois glacés au thym, très facile à réaliser.
Pavé de saumon écossais Label Rouge grillé aux petits pois glacés au thym
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 pavés de Saumon Écossais LabelRouge avec peau écaillée
- 1 Kg de petits pois frais
- 4 oignons nouveaux
- 80 g de beurre
- 2 c. à café de sucre
- 60 cl de fumet de poisson
- 4 branches de thym
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Nettoyer et émincez les oignons nouveaux. Faites-les fondre 3 minutes dans une sauteuse avec 20 g de beurre.
- Ajoutez les petits pois, le sucre, du sel et du poivre, enrobez les petits pois dans le beurre et le sucre.
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