Saumon à l’asiatique
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce sriracha
- 1 citron vert
- 1 piment rouge épépiné et finement haché
- 2 cm de gingembre pelé et râpé
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 4 filets de saumon sans arêtes
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
Pour servir
- nouilles sautées
Instructions
- Pour préparer la marinade, mettre la sauce soja, le miel, la sauce sriracha, le jus de citron vert, le piment, l'ail et le gingembre dans un petit bol. Mélanger le tout.
- Placer les filets de saumon dans une assiette et les arroser de marinade. Retourner les filets pour qu'ils soient enduits des deux côtés. Placez les filets dans un sac FoodSaver®, en ajoutant un peu de marinade sur chaque filet. Fermer le sac et le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif, retirer le saumon du sac FoodSaver® et l'ajouter dans la poêle, côté peau vers le bas. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé, puis le retourner. Ajouter le reste de la marinade du sachet et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.
- Transférer le saumon dans 4 assiettes de service et remettre la casserole de marinade sur le feu. Laisser mijoter pendant 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Verser une cuillère sur le saumon etservir avec des nouilles.
