Salade aux crevettes et chips de Fourme d’Ambert
A tous les amoureux de fromage à pâte persillée à la saveur fine et parfumée, voici une recette de salade aux crevettes grillées accompagnées de chips de Fourme d’Ambert, de légumes et de fruits secs et frais pour un ensemble d’une grande gourmandise.
Salade colorée aux crevettes grillées et chips de Fourme d’Ambert
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients
- 150 g de fromage AOP Fourme d’Ambert
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 1 belle pomme rouge
- 1 grenade
- 50 g de radis roses en rondelles
- 30 g de noix
- 100 g de crevettes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde en grain
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de miel des Combrailles
- ½ c. à café à café d’ail haché
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 140°C.
- Découper de très fines tranches d’AOP Fourme d’Ambert et les places entre deux feuilles de papier sulfurisé. Aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Enfourner l’AOP Fourme d’Ambert étalée entre le papier sulfurisé à 140°C pendant 1h.
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