Risotto de tomates séchées au Petit Billy
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pot d’Onctueux Nature Petit Billy
- 375 g de riz à risotto
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 125 g de tomates séchées
- 1 L de bouillon de poulet
- 125 ml de vin blanc sec
- 2 c. à soupe de persil séché
- ½ c. à café d’origan séché
- 1 c. à soupe d’huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
- Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon, l'ail, les tomates séchées et l'origan pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez 750 ml du bouillon de poulet et le vin blanc et portez à ébullition.
- Couvrez, réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz soit tendre.
- Ajoutez le reste du bouillon de poulet et le persil puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Ajouter le Petit Billy à la préparation.
- Servez dans les assiettes avec une double dose Petit Billy, et dégustez sans attendre.
Notes
© Jérôme Ganiovecchiolino - With Barry pour Petit Billy