Risotto de betterave à l’Appenzeller® Raffiné
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de riz carnoli ou arborio
- 500 ml de jus de betterave
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon blanc
- 15 cl de vin blanc
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 150 ml de crème liquide
- 100 g d’Appenzeller® Raffiné
- 100 g de betterave cuite
- 4 c. à soupe de baies de goji
- 4 branches de thym
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