Risotto crémeux aux fruits de mer
Régalez-vous de ce risotto crémeux aux fruits de mer. Pour cette recette, à vous de choisir vos coquillages préférés (coques, palourdes, moules), ils cuiront en même temps que le risotto.
Risotto crémeux aux fruits de mer
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 sachets de bouillon de Coquillages Ariake
- 160 g de riz Arborio pour risotto
- 1 oignon
- 1 échalote
- 6 asperges vertes
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 verre de vin blanc
- huile d’olive
- sel
- poivre
- 1 kg de fruits de mer dans leur coquille (coques, palourdes, moules)
Instructions
- Infuser les 3sachets de Bouillon de Crustacés Ariake dans 1 L d’eau frémissante.
- Dans un poêlon, faire transpirer l’oignon et l’échalote émincés dans l’huile d’olive. Ajouter le riz à feu doux sans cesser de mélanger doucement avec une cuillère en bois.
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