Rigatonis façon carbonara à la courge butternut
Voici une recette qui procure un grand plaisir tout en faisant le plein de légumes. Découvrez comment vous régaler de ces rigatonis façon carbonara à la courge butternut.
Rigatonis façon carbonara à la courge butternut
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préparer la courge - Laver, couper en deux et quadriller le butternut. Le placer sur une plaque allant au four. L’arroser d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. L’enfourner à 210°C pendant 30 à 40 minutes. Il doit être très fondant. A la sortie du four, récupérer la pulpe à l’aide d’une cuillère, et la mixer.
- Réaliser la sauce - Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons et l’ail coupés finement, laisser cuire 10 minutes en remuant. Ajouter les lardons et les faire dorer. Ajouter la crème fraiche, la pulpe de butternut mixée, puis le parmesan. Saler et poivrer.
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