Ravioles aux carottes et bimis poêlés, la savoureuse assiette colorée
Réalisées à partir d’une pâte au jus de carotte, ces ravioles colorées sont farcis de carottes et de bimis et servis des bimis poêlés et une sauce au gorgonzola.
Ravioles aux carottes et bimis poêlés, à la sauce gorgonzola
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients
Pour le jus de carottes
- 250 g de carottes Chantenay C’Zon
- eau
- filtre à café ou gaze
Pour la pâte à ravioles
- 300 g de farine
- 150 g de jus de carotte
Pour la farce
- 180 g de fromage frais
- 50 g de carottes Chantenay C’Zon
- 50 g de bimis C’Zon
- 50 g de jeunes pousses d’oignons C’Zon
- 3 c. à soupe de jus de carottes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la sauce au gorgonzola
- 60 g de gorgonzola
- 60 g de crème fraîche liquide
Instructions
Le jus de carottes
- Coupez les carottes en 4. Versez la moitié des carottes dans un blender avec un tout petit peu d’eau. Commencez à mixer par à-coups pour amorcer le jus.
- Ajoutez de l’eau petit à petit, les carottes doivent rester sous le niveau de l’eau.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
