Quiche à la truite fumée, la recette de Jean Imbert
Très savoureuse, cette quiche à la truite fumée est préparée avec du jus de carotte, des épinards et du comté. Elle se savoure en famille avec une salade pour un dîner facile.
Quiche à la truite fumée, jus de carotte et mesclun
La recette de Jean Imbert, chef étoilé au Plaza AthénéeNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 salade mesclun
Pour l’appareil à Quiche
- 8 œufs
- 44 cl de crème liquide
- 6 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu du moulin
- 1 g de noix de muscade
Pour la garniture
- 100 g de comté
- 200 g dede grosses feuilles d’épinards
- 6 tranches de truite fumée Ovive
- 10 cl de jus de carottes
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule puis la piquer à l’aide d’une fourchette.
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