Polpette à la tomate
La recette de Denny Imbroisi, chef du restaurant IDA Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les boulettes
Pour la sauce et la finition
- 1,2 kg de purée de tomates Cirio
- 3 branches de romarin frais
- 60 g de Parmesan en copeaux
- quelques pignons de pin
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pelez et ciselez l’oignon. Émincez les câpres.
- Faites revenir l’ensemble à la poêle dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
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