Polenta crémeuse et légumes rôtis
Voici une belle idée à cuisiner facilement pour un dîner rassasiant et totalement végétal. Cette recette de polenta crémeuse servie aux petits légumes rôtis peut aussi accompagner une viande blanche ou rouge. Et pour un petit côté festif et raffiné, parfumez-la d’huile de truffe.
Polenta crémeuse et légumes rôtis
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de semoule de maïs polenta Biothentic
- 1,2 L d'eau
- 4 carottes
- 4 mini poireaux
- 4 mini fenouil
- 4 mini navets
- huile d'olive
- sel aux herbes
- huile à la truffe, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 190-200°C. Lavez et préparez les légumes. Recoupez-les si nécessaire.
- Déposez-les sur une plaque à four, salez et versez un généreux filet d'huile d'olive, puis enfournez pour 25-30 minutes de cuisson. Les légumes doivent être cuits mais pas trop grillés.
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