Pitas maison à l’effiloché de poulet
Facile à réaliser avec des blancs de volaille, ces pitas maison l’effiloché de poulet sont garnie de mayonnaise, des oignons caramélisés et de légumes croquants pour un bon repas en famille.
Pitas maison à l’effiloché de poulet
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 carottes
- ½ chou rouge
- 2 oignons
- coriandre (ou basilic / estragon selon goût)
- huile d’olive
Pour les pitas
- 200 g de farine
- 1 c. à café de levure de boulanger déshydratée
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de sucre
- 100 ml d'eau
- 1 c. à café d'huile d'olive
Pour la mayonnaise
- 1 oeuf frais
- huile de tournesol
- piment d’Espelette
- moutarde
Instructions
- Diluez la levure de boulanger dans de l’eau avec 1 pincée de sucre. Mélangez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez la levure diluée dans l’eau. Pétrissez la pâte environ 5 minutes jusqu’à obtenir une boule uniforme. Mettez de l’huile sur la boule obtenue, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure au moins à température ambiante. Divisez le pâton en 4 après avoir chassé l’air puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail en réalisant des cercles. Une fois la taille souhaitée obtenue, faites chauffer la poêle sans matière grasse et faites cuire la pita environ 3-5 minutes en retournant régulièrement le pain.
- Faites cuire les blancs de poulet au four à 130° pendant 25min. Une fois cuits, réalisez un effiloché (à la main ou avec une fourchette).
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
