Pitas de foie d’agneau et salade fattouche
Voici une manière originale de servir des abats, une recette pleine d’exotisme et de gourmandise. Découvrez comment réaliser ces pitas de foie d’agneau à l’aïoli à savourer avec une salade fattouche, la célèbre salade libanaise au sumac.
Pitas de foie d’agneau et salade fattouche
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains pita
- 300 g de foie d’agneau
Pour la salade fattouche
Pour l’aïoli
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 gousses d’ail
- 20 cl d’huile végétale
Instructions
- Dégermer l’ail puis le hacher finement.Réaliser l’aïoli en mélangeant ensemble la moutarde et le jaune d’oeuf, saler, poivrer puis ajouter l’ail haché et monter au fouet en ajoutant l’huile en filet, réserver.
- Laver, égoutter et équeuter les herbes avant de les hacher grossièrement.Couper en fines rondelles les tomates, le concombre et les radis.Ciseler l’ail et l’oignon.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
