Rouleaux de printemps à la truite fumée, fraîcheur et légèreté
Avec des vermicelles de riz, de l’avocat, de la carotte marinée et de la salade, ces rouleaux de printemps sont un petit régal ultra frais, sain et d’une grande légèreté.
Rouleaux de printemps à la truite fumée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée Ovive
- 10 galettes de riz de 20 cm de diamètre
- 2 avocats
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 carotte
- du mesclun (mélange de roquette, pousse d’épinard, jeunes pousses de salade…)
- le jus d’1/2 citron
- 3 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de vinaigre de riz ou de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail écrasée
- ½ c. à café de miel
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Trempez 10 min les vermicelles de riz dans l’eau bouillante puis égouttez-les.
- Coupez-les en 4 aux ciseaux et réservez-les dans un bol.
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