Pita pizza aux artichauts, pesto et roquette

Tirée du livre de Caroline Lesguillons, « Tous les légumes », paru chez Webedia Books, cette recette de pita pizza aux artichauts st une manière gourmande et facile de se régaler de façon veggie.

Pita pizza aux artichauts, pesto et roquette

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 2 à 3 artichauts violets selon la taille
  • 4 pains pita
  • 4 c. à soupe de ricotta
  • 50 g de feta
  • 4 poignées de gruyère râpé
  • 4 c. à soupe de pesto
  • Huile d'olive
  • Crème de balsamique
  • 4 poignées de roquette
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Lavez les artichauts et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 min. Lorsqu'ils sont cuits, coupez-les en deux, effeuillez-les et récupérez les cœurs et les fonds.
  • Préchauffez le four à 180 °C.

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