Pâtes à la sauce de potimarron, sauge et noisettes
Tirée du livre « Tous les légumes », paru en octobre 2023 aux éditions Webedia Books, cette recette de pâtes à la sauce de potimarron se sert avec de la sauge et des noisettes concassées.
Pâtes à la sauce de potimarron, sauge et noisettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pâtes au choix
- 420 g de potimarron
- 2 belles poignées de sauge fraîche
- Huile d’olive
- 1 échalote
- 3 gousses d’ail
- 120 ml de crème liquide végétale
- 1 citron jaune pressé
- 3 belles poignées de noisettes
- ½ c. à café de paprika fumé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Coupez le potimarron en deux et épépinez-le. Badigeonnez d'huile d'olive et placez la chair face contre une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez et faites cuire 35 minutes environ ou jusqu'à ce que le potimarron soit cuit. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de sauge et de l'huile puis remettez au four.
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