Patates douces farcies aux chèvres chauds

Servies avec des crudités et des noisettes concassées et relevées d’un filet de jus de citron, ces patates douces farcies aux chèvres chauds sont terriblement gourmandes.

Patates douces farcies aux chèvres chauds et mâche

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h 10 min

Ingrédients

  • 4 patates douces de taille moyenne
  • 100 g de mâche Florette
  • 50 g de chou rouge Florette
  • 8 chèvres chauds Soignon
  • 4 gros champignons de Paris
  • ½ gousse d’ail
  • 1 petite poignée de noisettes concassées
  • 1 citron

Matériel

Instructions

  • Enveloppez séparément les patates douces dans du papier aluminium. Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 50-60 minutes. La lame d’un couteau doit s’enfoncer facilement. Si ce n’est pas le cas, prolongez le temps de cuisson.
  • Epluchez et émincez les champignons. Hachez finement la demi-gousse d’ail. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites revenir les champignons et l’ail ensemble pendant 10 minutes. Salez.
  • Pendant ce temps, faites dorer les chèvres chauds selon les indications du paquet.
  • Ouvrez les patates douces en portefeuille. Râclez la chair à l’aide d’une fourchette et salez.
  • Répartissez les champignons, des feuilles de mâche et du chou rouge. Salez. Terminez en déposant les chèvres chauds et les noisettes concassées.
  • Arrosez d’un filet de jus de citron.
    recette de Patates douces farcies aux chèvres

Notes

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française, Végétarienne

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