Ormeaux de Molène au beurre d’herbes
Ce coquillage d’exception au goût de beurre finement iodé se déguste ici avec de la salicorne et des tomates. Découvrez comment réaliser la recette des ormeaux au beurre d’herbes.
Ormeaux de Molène au beurre d’herbes, croquant de salicornes et tomates Cocktails Savéol
La recette d’Yvon Morvan, chef du Vioben à Landéda(29)Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le conseil du Chef
Si vous ne trouvez pas d’ormeaux sur les étals, vous pouvez les remplacer par des huîtres gratinées !
Zoom sur la tomate Cocktail Savéol
Plus grosse que la tomate cerise, cette variété que vous trouverez souvent en grappe est sucrée et juteuse. Pratique en cuisine et très gustative, sa couleur chaleureuse apportera de la fraîcheur à vos salades.
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