Omelette à l’avocat et au Parmigiano Reggiano, herbes aromatiques
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 œufs
- 40 ml de lait
- 30 g de Parmigiano Reggiano râpé
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- 1 avocat mûr
- 1 bouquet de roquette
- 120 g de Parmigiano Reggiano en copeaux
- 30 g de beurre
- Baies de poivre rose
Instructions
- Battre les œufs avec le lait, le Parmigiano râpé, du sel, du poivre et de la ciboulette.
- Couper l’avocat en fines tranches, assaisonner.
- Cuire des petites omelettes individuelles, garnir avec avocat, roquette et copeaux de Parmigiano.
- Parsemer de baies de poivre rose.
