Les Rolls végé de Rolls
La recette de Clémence Gommy, chef de GomiNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de patates douces
- Huile olive
- Sel
- Poivre
- Paprika doux fumé
- Pâte de piment (maison ou du commerce)
- 200 g de feta
- 50 g de noisettes décortiquées
- 100 g de vermicelles de riz Bamboo tree
- 100 g de chou blanc
- 100 g de chou rouge
- 100 g de mesclun
- Basilic ou menthe fraîche en option
- 10 galettes de riz Bamboo tree (28 cm de diamètre)
Pour la sauce
- 100 g de tahini
- 30 cl d’huile d’olive
- 30 cl de jus de citron jaune
- 20 g de miel
- Sel
- Poivre
- Paprika doux fumé
- 80 cl d’eau tiède
Instructions
Préparation des ingrédients
- Bien cuire les ingrédients au minimum 2h avant pour qu’ils soient froids.
- Préchauffer le four à 190°C.
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