Simplissime et toujours délicieux quand il est fait avec de bonnes petites pâtes, le bouillon se savoure dès les premières chutes de température. Réchauffez-vous tout en vous régalant avec ce bouillon de vermicelles au bœuf et coriandre à réaliser facilement et rapidement.

Bouillon de vermicelles fins au bœuf et coriandre

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 200 g de Vermicelles Fins Savoisiens Alpina Savoie
• 150 g de steak de bœuf
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 branche de céleri
• 2 carottes
• 1 oignon
• Feuilles de coriandre
• Huile d’olive
• Sel et poivre

1. Eplucher et tailler en morceaux les légumes et l’oignon, les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, réserver.
2. Couper le bœuf en fines lanières.
3. Faire bouillir 1L d’eau, ajouter le cube de bouillon, les légumes, l’oignon et les Vermicelles Fins Savoisiens Alpina Savoie et faire cuire 5 à 6 min. 2 min avant la fin, ajouter les lanières de bœuf.
4. Parsemer de coriandre hachée avant de servir.

Cette recette se réalise avec des Vermicelles Fins Savoisiens. Alpina Savoie produit depuis de nombreuses années des pâtes bonnes pour les Hommes et dans le respect de l’environnement. Fondée en 1844 à Chambéry, Alpina Savoie est la seule entreprise à produire des pâtes issues du blé français, en respectant la nature, ses producteurs et la santé des consommateurs, grâce à la mise ne place d’une filière blé dur exigeante, garantissant un juste revenu aux agriculteurs.

© Alpina Savoie