Le croque-monsieur à la truffe de Feuillette
Découvrez comment réaliser le croque-monsieur à la truffe à la manière de Jean-François Feuillette. Une divine recette crousti-fondante tirée du livre « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon.
Le croque-monsieur à la truffe de Jean-François Feuillette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tranches de pain de 1 cm
- 60 g de La vache qui rit
- 60 g de Comté râpé
- 2 tranches de jambon blanc
- Huile de truffe
- 10 g de beurre
- 5 g d’huile d'olive
- lamelles de truffe fraîche
Instructions
- À partir d'une boule de pain cuite, coupez des tranches de 1 cm environ.
- Étalez sur les deux tranches la vache qui rit, et du comté finement râpé sur l'une des deux. Ajoutez les lamelles de truffes fraîches, le jambon blanc, râpez à nouveau du Comté, et terminez avec un filet d’huile de truffe. Refermez avec la deuxième tranche.
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