Le croque-monsieur à la truffe de Jean-François Feuillette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tranches de pain de 1 cm
- 60 g de La vache qui rit
- 60 g de Comté râpé
- 2 tranches de jambon blanc
- Huile de truffe
- 10 g de beurre
- 5 g d’huile d'olive
- lamelles de truffe fraîche
Instructions
- À partir d'une boule de pain cuite, coupez des tranches de 1 cm environ.
- Étalez sur les deux tranches la vache qui rit, et du comté finement râpé sur l'une des deux. Ajoutez les lamelles de truffes fraîches, le jambon blanc, râpez à nouveau du Comté, et terminez avec un filet d’huile de truffe. Refermez avec la deuxième tranche.
- Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et une noix de beurre. Déposez le croque dans la poêle et laissez-le dorer sur chaque face, jusqu'à obtenir une jolie coloration.
- Pour finir, déposez le croque bien doré sur une grille recouverte de papier sulfurisé et mettez-le dans un four chaud (180 °C). Laissez chauffer 5 min, le temps que le fromage fonde.
- Sortez-le et servez aussitôt.
Notes
La main à la pâte – Les meilleures recettes de boulangerie à la maison
Auteur : Jean-François Feuillette – Parution : 23 novembre 2023 – Editions Michel Lafon, 14,95 €
Acheter le livre