Lasagnes à l’agneau haché et aux olives
Des olives vertes et noires, de l’agneau mijoté dans une sauce à la tomate, une béchamel maison, voici la recette des lasagnes à l’agneau haché et aux olives à savourer avec du Parmesan et une salade verte.
Lasagnes à l’agneau haché et aux olives
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g d’épaule d’agneau hachée
- 1 paquet de plaques de lasagne
- 600 g de tomates pelées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 150 g de tomates séchées
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- 300 ml de lait
- 40 g de Parmesan
- sel
- poivre
Instructions
- Émincer l’oignon et la gousse d’ail et faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive. Ajouter l’agneau haché et les herbes de Provence et cuire 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, les olives et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Laissez mijoter 30 minutes à couvert.
- Préchauffer le four à 210°C. Réaliser la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Cuire 5 minutes tout en fouettant et incorporer petit à petit le lait. Saler, poivrer et prolonger la cuisson de 5 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
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