Lapin coconut
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 barquettes d'émincés de lapin Loeul & Piriot
- 4 c. à café de curry
- 2 oignons
- 1 poivron
- 75 g de lait de coco
- 150 g de petits pois surgelés
- 200 g de riz basmati
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir les émincés de lapin avec un filet d’huile d’olive à feu vif afin qu'ils colorent.
- Au bout de 5 min, incorporez le curry, les oignons et le poivron finement émincés. Laissez mijoter 15 min.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et les petits pois surgelés. Laissez cuire 15 à 20 min.
- Faites cuire du riz basmati, et servez aussitôt.
Notes
Astuce
Pour encore plus de saveurs, pensez à utiliser de la pâte à curry, plutôt que du curry en poudre.
© Agence 71 pour Loeul & Piriot