Lapin au miel et pain d’épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 lapin entier découpé Loeul & Piriot
- 2 c. à soupe de miel de châtaignier (plus fort en goût)
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 1 petit verre de Cognac
- 2 tranches de pain d'épices
- 300 g de riz
- 1 cube de bouillon
- 200 g de marrons
- 50 g de raisins secs
- 50 g de noix de cajou
Instructions
- Dans une poêle, faites dorer les morceaux de lapin avec une noisette de beurre pendant 5 minutes. Réservez et mettez la viande à mariner dans le miel.
- Faites cuire les lardons dans une cocotte ou un faitout sans matière grasse et ajoutez l’oignon finement émincé avec la moitié du verre de Cognac (réservez le reste de Cognac pour les raisins). Ajoutez les morceaux de lapin au mélange oignon et lardons. Laissez dorer. Ajoutez un peu d’eau puis émiettez le pain d’épices. Laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
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« la VOLAILLE peut se permettre toutes les gourmandises, comme dans cette recette de LAPIN »
Hilarant. Vraiment bravo.
le lapin est un bien une volaille !