La Raclêpe
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- sel
Pour la garniture
- 8 pommes de terre
- 8 tranches de jambon blanc
- 29 tranches de fromage à raclette
- persil
- cornichon
Instructions
Cuisson des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre et les couper en rondelles.
Préparation de la garniture
- Pour chaque crêpe, superposez une tranche de raclette avec 1/4 de tranche jambon puis recouvrez de rondelles de pommes de terre et répétez l’action de manière à avoir 2 couches de chaque ingrédient. (Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à rajouter une dernière couche de fromage à raclette).
Préparation des crêpes
- Réalisez une pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel, le sucre, les œufs et le lait. Faîtes cuire une crêpe 3 minutes sur un côté, la retourner et y déposez au centre un des cinq rectangles.
- Rabattez les bords de la crêpe dessus puis retournez pour bien la faire dorer.
Décoration
- Répétez l’opération pour les 4 autres chaussons.
- Déposez une tranche de fromage sur les 5 chaussons. Repassez à la poêle couverte jusqu’à ce qu’il ait fondu.
- Parsemez de persil ciselé et de rondelles de cornichons puis dégustez
Notes
Astuces Tefal
Pour un maximum d’onctuosité, n’hésitez pas à remplacer la moitié du lait par de la bière.
Passez les 5 chaussons avec la tranche de fromage au four 3 min à 180°C.
© Tefal