Ceviche de dorade aux échalotes

A savourer en entrée ou pourquoi pas à proposer avec des pics au moment de l’apéritif, ce ceviche de dorade aux échalotes est servi avec des rondelles de radis et des herbes fraîches.

Ceviche de dorade aux échalotes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

  • 2 filets de dorade grise
  • 10 radis roses
  • 2 échalotes
  • 1 citron vert
  • 10 cl d’huile d’olive
  • herbes fraîches (aneth, ciboulette, estragon…)
  • fleur de sel
  • poivre

Instructions

  • Commencer par tailler en très fines tranches les filets de dorade grise de la même façon qu’un carpaccio. Ensuite, trancher les radis façon mandoline et les échalotes en biseau.
  • Presser le citron vert et réserver le jus. Enfin, mélanger tous les légumes avec le jus de citron vert, la fleur de sel et le poivre du moulin.
  • Pour le dressage, disposer à plat les fines tranches de dorade dans le plat ovale. Arroser d’huile d’olive et disposer au-dessus le mélange de légumes et jus de citron. Enfin, ajouter quelques herbes et c’est prêt.
    recette de Ceviche de dorade aux échalotes

Notes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche